Das Wagyu Beef (auch bekannt als Kobe Rind) zählt zu den Spitzenprodukten im Fleischhandel. Doch auch die Italiener und Iren verstehen sich auf die Rinderzucht und so stammen von dort mit dem Chianina Rind und dem Irischen Herefordrind, Rassen mit besonderem Qualitätsanspruch. Lassen Sie sich hier nicht nur erklären, was es mit dem Bistecca Fiorentina auf sich hat, sondern auch, was das American Beef mit Christopher Columbus zu tun hat.
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Chianina Beef
Das Fleisch der weltweit größten Rinderrasse, ist nicht nur Grundlage für die bekanntesten Fleischgerichte der Toskana, sondern liefert auch sehr gute T-Bone Steaks. Kurz gebraten...
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Wagyu Rind
Auch bekannt als Kobe-Rind, gehört das Wagyu zu den teuersten Fleischsorten der Welt. Aufgrund einer besonderen Fütterung und Aufzucht erhält das Fleisch eine intensive Fettmarmori...
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